水深30～125ｍに生息し、旬は冬から春先(12月～3月)で

漁獲されたほとんどが産地で消費される(鮮度の落ちが早い為)

また干物にも加工される。

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両目が左側に付いていることから「ヒラメ科」に分類されて

いるが、実は「ガンゾウビラメ属」であり、

味がカレイに近いことから、

関西では「ガンゾウガレイ」と呼ぶ。